수익노트

암 환자한테 절대 금지 음식이 있냐고 물어보면, 의외로 전문의들은 "절대"라는 말을 잘 안 씁니다. 하지만 딱 하나, 끊으라고 권고하는 근거가 있는 게 있습니다. 바로 WHO 산하 국제암연구소(IARC)의 발암물질 등급 분류입니다.

IARC는 발암물질을 1군(Group 1)부터 4군까지 나눕니다. 여기서 1군이란 "인간에게 암을 일으킨다는 충분한 증거가 있는 물질"을 의미합니다. 담배, 술과 같은 등급입니다. 가공육(processed meat)이 바로 이 1군에 포함돼 있습니다.

WHO 정의에 따르면 가공육이란 염장(salting), 큐어링(curing·염지), 발효(fermentation), 훈제(smoking) 등의 과정을 거쳐 풍미와 보존성을 높인 고기를 말합니다. 햄, 소시지, 베이컨, 스팸이 여기 해당하는 건 다들 아시는데, 제가 직접 확인해봤더니 육포도 이 정의에 정확히 부합합니다. 반면 훈제 생선이나 닭가슴살 소시지는 현재 IARC 분류 대상에 포함돼 있지 않습니다. 분석 당시 역학 데이터가 충분하지 않았기 때문입니다. 하지만 제조 과정에서 나이트로사민(nitrosamine) 같은 발암 가능 물질이 생성될 수 있어, 안전하다고 단언하기도 어렵습니다.

고기 조리법도 중요합니다. 새까맣게 탄 고기에서는 벤조피렌(benzopyrene)이라는 1군 발암물질이 생성됩니다. 저도 이 내용을 알고 나서부터는 집에서 고기 구울 때 태우지 않는 게 제 가장 중요한 임무가 됐습니다. 직화 구이보다는 찜이나 삶기가 낫고, 강한 불보다 중불이 권장됩니다. 한쪽 면을 너무 오래 두지 말고 적절히 뒤집는 것도 실제로 효과가 있습니다.

적색육(red meat), 즉 소고기와 돼지고기는 일주일 500g 이하라면 크게 문제가 없다는 게 현재 의학계의 대체적인 컨센서스입니다. 조리된 후 기준으로 1인분 150~200g이니, 주 2~3회 정도는 충분히 허용 범위 안에 들어옵니다. 저는 개인적으로 소화기관이 약한 편이라 어차피 고기를 한 번에 많이 먹지 못하는데, 그게 오히려 암 예방 측면에서도 나쁜 습관은 아니었다는 생각이 듭니다. 과식 자체가 소화 기관에 부담을 주고 면역 기능에도 영향을 준다고 보는 시각이 있어서입니다.

• 가공육(햄·소시지·베이컨·스팸·육포): IARC 1군 발암물질, 가급적 피할 것
• 탄 고기: 벤조피렌 생성, 새까맣게 탄 부분은 먹지 않는 게 원칙
• 적색육: 주 500g 이하(조리 후 기준)라면 허용 범위 내
• 조리법 순위: 찜·삶기 > 중불 구이 > 직화 강불 구이

커피 얘기를 처음 접했을 때 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 암 환자가 커피를 마시면 안 된다는 인식이 워낙 강하다 보니, 긍정적인 데이터가 이렇게 많을 거라고는 생각 못 했거든요.

대장암 환자 1,100여 명을 대상으로 한 연구에서 커피 섭취량이 늘수록 암 진행 억제(progression-free survival) 지표와 전체 생존율(overall survival)이 계단식으로 개선됐습니다. 유방암 조기 환자를 대상으로 한 연구에서도 하루 4잔 이상 마시는 군에서 재발률이 가장 낮았습니다. 대규모 아시아인 대상 연구에서는 하루 3~4잔 구간에서 암 사망 위험도와 전체 사망 위험도가 가장 낮았고, 5잔 이상부터는 다시 소폭 올라가는 J자 곡선 형태를 보였습니다.

심장·혈관 질환 관련 연구들도 비슷하게 하루 3잔 내외가 가장 유익하다는 방향으로 수렴합니다(출처: WHO 암 팩트시트). 왜 하필 이 구간인지는 아직 명확히 밝혀지지 않았지만, 수백 개의 연구가 비슷한 결과를 내놓고 있다는 점은 주목할 만합니다.

다만 여기서 주의할 게 있습니다. 연구에서 말하는 "한 잔"의 기준이 국내 카페 기준과 다릅니다. 제가 직접 계산해봤는데, 국내 카페 아메리카노는 기본 2샷 기준으로 에스프레소 1샷당 카페인이 약 65~75mg 들어 있어 한 잔에 이미 130~150mg에 달합니다. 성인 카페인 하루 권장 상한선이 400mg(임산부 300mg)인 점을 고려하면, 카페 아메리카노를 "잔"으로 그냥 세면 금방 초과합니다. 연구 기준 "한 잔"은 믹스 커피 한 포(카페인 약 75mg 이하) 수준으로 보는 게 현실적입니다. 카페에서 두 잔 마실 경우, 한 잔은 1샷(연하게)으로 주문하는 게 제가 실제로 쓰는 방법입니다.

커피를 원래 마시지 않던 분이 이 데이터를 보고 새로 시작하는 건 다른 문제입니다. 카페인에 예민한 경우 심계항진, 수면 장애, 위장 자극이 올 수 있습니다. 수면 부족이 쌓이면 그 자체가 건강에 큰 위협이 됩니다. 마시던 사람이 굳이 끊을 이유가 없다는 얘기지, 안 마시던 사람한테 마시라는 얘기가 아닙니다. 그 경계를 구분하는 게 중요합니다(출처: IARC 발암물질 분류 관련 자료).

제가 이 내용들을 정리하면서 가장 크게 바뀐 생각은, 암 환자 식단에서 "절대"라는 말이 생각보다 훨씬 좁은 영역에만 적용된다는 것입니다. IARC 1군 발암물질인 가공육과 새까맣게 탄 고기, 이 두 가지가 실질적으로 피해야 할 핵심입니다. 커피는 마시던 사람이 굳이 끊을 이유가 없고, 적색육도 주 500g 이하라면 허용 범위 안에 있습니다.

저는 평소 소화 기능이 약한 편이라 어차피 과식을 못 하는데, 그 자체가 췌장과 소화기관에 가해지는 부담을 줄이고 유해 성분 처리 부담도 덜어준다는 생각이 듭니다. 음식 하나하나의 유해성만큼이나, 전체적인 식사량과 소화 부담을 관리하는 것도 장기적으로 중요한 관리 포인트라는 게 제 개인적인 판단입니다. 강박적으로 리스트를 만들어 먹고 안 먹고를 따지기보다, 가공육과 탄 음식이라는 실질적인 1군 발암물질을 먼저 줄이는 것에서 출발하시길 권합니다.

참고: https://youtu.be/pVVCa9M0ino?si=2CvuNzwwiKewq_-d

저는 수년째 매직 스트레이트 시술을 받았습니다. 곱슬머리가 싫어서 1년에 최소 두 번은 미용실에 갔고, 한 번에 10만 원에서 시작했던 비용이 어느 순간 20만 원 가까이 올라 있었습니다. 그래도 꾹 참고 다녔는데, 제가 멈추게 된 계기는 가격이 아니었습니다. 시술 후 부분 탈모가 생긴 걸 발견했을 때였습니다. 그 순간 처음으로 이런 생각이 들었습니다. "이게 정말 필요한 일이었나?"

그 뒤로 저는 아예 매직 시술을 끊고 곱슬머리를 그냥 기르기로 했습니다. 지금은 1년에 한두 번 커트만 하는데, 그 커트 비용도 예전보다 많이 올라서 가능하면 텀을 늘리고 있습니다. 네일도 마찬가지입니다. 예전엔 네일숍을 다녔지만 지금은 셀프로 합니다. 손톱이 약해 자주는 못하고, 가끔 기분 전환이 필요할 때만 하는 식으로 바뀌었습니다.

이게 단순히 저만의 이야기는 아닙니다. 2026년 6월 기준, 개인 서비스 물가는 1년 전보다 3.7% 올랐습니다. 여기서 개인 서비스란 미용실·세탁소·이발소처럼 사람 손으로 직접 하는 서비스 업종을 말합니다. 드라이 클리닝 용재와 소모품 가격이 최대 80%까지 오른 곳도 있었으니, 가격표가 바뀐 게 아니라 가게 뒤편 재료비가 먼저 올라간 셈입니다(출처: 통계청).

소비 패턴이 바뀔 때 사람들은 보통 세 단계를 밟습니다. 처음엔 횟수를 줄이고, 그다음엔 등급을 낮추고, 마지막엔 끊습니다. 저의 미용실 소비도 정확히 이 순서를 따랐습니다. 시술 주기를 늘리다가, 저가 브랜드를 알아보다가, 결국 시술 자체를 끊은 것입니다. 그리고 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 없애고 나니 생각보다 불편하지 않았습니다.

• 매직 스트레이트 시술 1회: 15만~20만 원대 (2회/년 기준 최대 40만 원)
• 셀프 네일 전환 시 네일숍 비용 월 3만~5만 원 절약 가능
• 커트 주기를 4주→8주로 늘리면 연간 커트 비용이 절반으로 감소
• 개인 서비스 물가 상승률 3.7% (2026년 6월, 2023년 12월 이후 최고)

제가 실수한 부분이 있었는데, 바쁘다는 핑계로 외식과 냉동식품에 너무 많이 기댔다는 겁니다. 당시엔 시간을 아끼는 합리적인 선택이라고 생각했습니다. 그런데 아이에게 아토피 피부염이 생기면서 상황이 달라졌습니다. 아토피 피부염이란 면역 과민 반응으로 피부 장벽이 손상되는 만성 염증성 질환으로, 식품 첨가물이나 가공식품이 증상을 악화시키는 경우가 많습니다. 병원을 다니고 공부를 하다 보니, 제가 먹이던 음식들이 직접적인 영향을 줄 수 있다는 걸 알게 됐습니다.

그 이후로 가능한 한 집밥을 해서 먹이기 시작했습니다. 아토피 증상은 눈에 띄게 좋아졌습니다. 그리고 예상치 못한 효과가 하나 더 있었습니다. 외식과 배달 음식에 쓰던 돈이 자연스럽게 줄었습니다. 제 경우엔 건강 문제가 먼저였는데, 결과적으로 가계경제에도 도움이 됐습니다.

커피도 비슷합니다. 저는 카페에서 사 마시는 커피를 끊은 게 아니라, 집에서 직접 원두를 골라 내리는 쪽으로 옮겨간 겁니다. 제가 직접 써봤는데, 원두를 고르고 핸드드립이나 모카포트로 내리면 카페 아메리카노보다 맛이 낫습니다. 하루 5,000원짜리 커피를 월 20회 마신다고 치면 10만 원입니다. 원두 한 봉지에 1만~2만 원이면 같은 기간을 충분히 버팁니다.

숫자로도 확인이 됩니다. 앵겔 계수란 가계 지출 중 식비가 차지하는 비율을 뜻하는데, 이 수치가 높을수록 다른 곳에 쓸 돈이 줄었다는 신호입니다. 2025년 우리나라 앵겔 계수는 30.3%로, 1994년 이후 31년 만에 30%를 넘었습니다. 2019년부터 2025년 사이 가처분소득은 29.4% 늘었지만 식비는 35.4% 늘었다는 뜻입니다(출처: 통계청). 소득보다 빠르게 오른 항목이 하필 줄이기 가장 어려운 식비였던 것입니다.

그래서 저는 외식비를 줄이는 방향이 아니라, 집밥의 질을 올리는 방향으로 접근했습니다. 돈을 아낀다는 감각보다 건강을 챙긴다는 감각으로 움직였더니 오래 유지가 됐습니다. 경기가 어렵다는 이유로 절약하면 금세 지치는데, 건강이라는 이유가 붙으면 지속 가능성이 달라집니다.

요즘 소비를 줄이는 게 유난스러운 일처럼 느껴질 때가 있습니다. 그런데 제가 직접 경험해보니, 줄이게 된 계기가 꼭 경기 때문만은 아니었습니다. 미용실은 탈모 때문에, 식비는 아이 건강 때문에 바꾼 것이었고, 결과적으로 가계경제에도 도움이 됐습니다. 소비 구조를 바꾼다는 건 덜 쓰는 삶이 아니라, 진짜 필요한 것에만 쓰는 삶에 가깝습니다.

지금 생활비가 빠듯하게 느껴진다면, 전체를 한꺼번에 바꾸려 하지 않는 것이 좋습니다. 제가 확인한 순서대로라면, 반복 비용이 크고 대체재가 있는 항목부터 시작하는 것이 현실적입니다. 미용 시술 주기를 한 달 늘리거나, 배달 앱을 한 번만 닫아보거나, 원두를 한 봉지 사보는 것. 그 작은 변화 하나가 습관이 되면, 다음 항목이 자연스럽게 보입니다.

참고: https://youtu.be/8x3W1uAP-iI?si=G5zGXPt1jrXTeHLw

불가근불가원(不可近不可遠)이란 "너무 가까이해도 안 되고 너무 멀리해도 안 된다"는 뜻입니다. 여기서 핵심은 '너무 가까이'에 있습니다. 제가 직접 경험해 보니, 좋아서 자주 만나다 보면 어느 순간 상대의 헛점이 눈에 들어오고, 반대로 제 흠도 무방비 상태로 노출되더라고요.

일반적으로 "진심을 다하면 관계가 깊어진다"고 알려져 있지만, 제 경험상 이건 좀 다릅니다. 10명에게 밥도 사고 마음도 쏟고 경제적 도움까지 줬는데, 진심으로 고마워하는 사람은 고작 2명 정도였습니다. 나머지 8명은 그걸 당연하게 여기거나, 심지어 더 기대하더라고요. 40대 중후반이 넘으니 아무에게나 함부로 돈 쓰는 게 너무 아깝다는 생각이 들었습니다.

이후로 저는 더치페이를 기본으로 삼고, 적당한 거리를 유지하는 방향으로 관계 방식을 완전히 바꿨습니다. 실망할 일도 줄고, 기대할 일도 없으니 오히려 관계가 더 오래갑니다. 심리학에서는 이런 현상을 친밀성 역설(intimacy paradox)이라고 부르기도 합니다. 쉽게 말해 가까워질수록 상대의 단점이 확대되어 보이고 기대치가 올라가면서 실망할 확률이 높아지는 구조입니다.

출처: American Psychological Association — Relationships

• 자주 만날수록 상대의 헛점과 내 흠이 동시에 노출된다
• 10명 중 고마움을 표하는 사람은 2명 안팎에 불과하다
• 더치페이와 적당한 거리두기가 관계를 오히려 오래가게 만든다
• 기대가 없으면 실망도 없다는 단순한 공식이 실제로 작동한다

타로 상담 분야에서 수십만 건의 사례를 연구한 전문가들이 공통적으로 꼽는 인생이 꼬이는 패턴이 있습니다. 바로 악연(惡緣)을 귀인(貴人)으로 착각하는 것입니다. 악연이란 나에게 실질적으로 손해와 상처를 주는 인연이고, 귀인이란 내 삶에 긍정적인 기운과 기회를 가져오는 존재입니다. 이 두 가지를 혼동하면, 진심을 쏟아야 할 곳에 쏟지 못하고 엉뚱한 곳에서 에너지를 소진하게 됩니다.

제가 직접 겪어봤습니다. 한때 밥도 차도 자주 같이 먹던 지인이 있었습니다. 제가 힘든 시기에 하소연을 했더니 돌아온 말이 "그건 니 팔자야"였습니다. 공감 능력이 제로인 사람이었던 거죠. 그 순간 손절 기준이 명확해졌습니다.

또 다른 사례도 있었습니다. 경제적으로는 잘 사는 지인이었는데, 만날 때마다 대학 순위를 들먹이며 소위 '낮은 대학' 출신은 머리가 나쁘다는 식으로 폄하하는 사람이었습니다. 만나고 오면 늘 기분이 드럽더라고요. 유튜브에서 손절해야 하는 사람 유형을 보다가 "딱 이 사람이다" 싶어서 문자 한 통으로 정리해버렸습니다. 그 뒤로 연락도 없고, 솔직히 너무 편합니다.

일반적으로 인연을 끊는 것을 냉정하거나 나쁜 행동으로 알려져 있지만, 제 경험상 가차없는 손절이 제 에너지와 운의 흐름을 지키는 가장 빠른 방법이었습니다. 내가 운이 안 좋은 시기일수록 검증되지 않은 사람을 경계하는 것이 더욱 중요합니다. 운이 낮을 때 만나는 사람이 악연으로 이어질 가능성이 통계적으로도 높다는 것은 사회심리학에서도 주목하는 부분입니다. 기분이 좋지 않을 때 부정적인 자극에 더 민감하게 반응하는 부정 편향(negativity bias) 현상이 관계 선택에도 그대로 적용되기 때문입니다. 여기서 부정 편향이란 긍정적 경험보다 부정적 경험이 심리에 더 강하게 작용하는 인간의 기본적인 인지 경향을 말합니다.

출처: Psychology Today — Negativity Bias

운이 좋은 사람 곁에 가서 커피 한 잔 사는 것, 처음 들었을 때 저도 좀 이상하게 느껴졌습니다. 근데 생각해 보니 원리 자체는 맞습니다. 꽁꽁 언 손을 난로에 녹인다고 난로의 온도가 내려가지 않는 것처럼, 운 좋은 사람 곁에 있는 것 자체가 그 기운을 빼앗는 게 아니라 내가 잠깐 그 온기를 나눠 받는 것이라는 개념입니다.

좋은 일이 생겼을 때 갑자기 연락도 없이 집에 찾아오거나, 꼬치꼬치 캐묻거나, 기쁜 순간을 분위기 싸하게 만드는 사람이 주변에 있다면 오히려 그 반대입니다. 제가 경험해 보니 그런 사람이 나타나면 기쁜 마음이 싹 사라지더라고요. 그런 사람은 귀인이 아니라 내 운의 기운을 흐트러뜨리는 존재입니다.

귀인을 붙잡는 데 있어 준비가 전부입니다. 어떤 모임에서 유명한 부동산 전문가를 만났을 때, "부동산 뭐 사야 돼요?"라고 묻는 사람과 "제가 가진 자본이 얼마고, 이 지역 이 형태의 부동산을 보는데 위험 요소가 뭘까요?"라고 묻는 사람은 같은 기회를 완전히 다르게 씁니다. 귀인이 옆을 지나가도 준비가 안 된 사람에게는 그냥 스쳐 가는 사람일 뿐입니다.

자기 객관화(self-objectification)라는 개념이 있습니다. 여기서 자기 객관화란 자신의 강점과 한계를 감정 없이 냉정하게 파악하는 능력을 의미합니다. 40대를 넘기면 내가 뭘 잘하고 못 하는지, 어디에 에너지를 써야 성공 확률이 높아지는지가 보이기 시작합니다. 이 자기 객관화가 된 사람들이 50대 이후에 그동안 쌓아온 것들이 한꺼번에 빛을 발하는 경우가 많습니다. 30대에 운이 트인 것처럼 보이는 사람도, 실제로는 20대부터 조용히 쌓아온 준비의 결과인 경우가 대부분입니다.

정리하면, 인간관계도 운도 방향이 틀리면 아무리 노력해도 소용없습니다. 제가 직접 써보고 확인한 것은 세 가지입니다. 불가근불가원의 거리두기, 악연을 귀인으로 착각하지 않는 눈, 그리고 기회가 왔을 때 받을 수 있는 준비. 이 세 가지가 맞아 들어가기 시작하면서 저는 관계에서 소진되는 일이 눈에 띄게 줄었습니다.

착하게 사는 것과 무조건 퍼주는 것은 다릅니다. 내가 여유가 있을 때 돕는 것과 나도 바닥인데 억지로 돕는 것도 다릅니다. 그 차이를 구분하기 시작한 것이 제 인간관계와 에너지 관리의 출발점이었습니다. 지금 주변을 한번 둘러보는 것, 그걸로 충분한 시작이 됩니다.

참고: https://youtu.be/xaBOKENhZUo?si=w7J7HacYOdyYsUdt