수익노트

솔직히 처음엔 저도 이게 기분 탓인 줄 알았습니다. 통장 숫자는 분명 늘어 있는데, 막상 뭘 사려고 하면 손이 멈추는 그 느낌. 알고 보니 이건 기분 탓이 아니라 구조적인 현상이었습니다.

가처분 소득의 착시(Disposable Income Illusion)라는 개념이 있습니다. 여기서 가처분 소득이란 세금과 필수 지출을 제외하고 실제로 자유롭게 쓸 수 있는 돈을 뜻합니다. 명목상 소득은 올랐어도 물가와 고정 지출을 빼고 나면 손에 쥐는 돈은 그대로거나 오히려 줄어드는 현상입니다. 출처: 통계청이 2026년 5월 발표한 1분기 가계동향 조사를 보면, 가구당 월평균 소득은 548만 원으로 1년 전보다 2.4% 늘었지만 물가를 반영한 실질 소득 증가율은 0.4%에 불과했습니다. 사실상 제자리입니다.

더 살펴보면, 소득 증가분의 상당 부분은 근로소득이 아니라 공적 이전소득 — 즉 연금이나 각종 지원금 — 에서 나왔습니다. 공적 이전소득은 7.8%, 사적 이전소득은 14.6% 뛰었는데, 정작 근로소득 증가율은 0.3%였습니다. 일해서 버는 돈은 거의 그대로인데 숫자만 올라 보이는 구조입니다.

저도 자영업을 하면서 비슷하게 느꼈습니다. 매출을 늘리려면 마진을 줄여야 하고, 몸은 두 배로 힘든데 통장에 남는 건 오히려 줄었습니다. 그래서 방향을 바꿨습니다. 공격적인 마케팅을 멈추고 소비 자체를 줄이니, 제품 구매에 묶이는 돈도 줄고 몸도 편해졌습니다. 역설적이지만, 버는 것보다 안 쓰는 게 훨씬 효율적이었습니다.

배달음식 한 끼를 망설이게 된 건, 사실 배달비 때문만이 아니었습니다. 월급이 들어오는 순간 이미 절반 이상의 행선지가 정해져 있다는 걸 느끼기 시작했을 때부터였습니다.

고정비 덫(Fixed Cost Trap)이란 대출이자·관리비·보험료처럼 매달 자동으로 빠져나가는 비용이 소득 대부분을 선점해버려 자유 소비 여력 자체가 사라지는 구조를 말합니다. 2024년 말 기준 국내 가계 대출 잔액은 1,927조 원에 달했습니다. 이 중 주택담보대출만 약 1,024조 원입니다. 평균 금리 5%만 적용해도 이자 부담이 연간 96조 원 수준입니다. 이 돈이 결국 월급에서 나옵니다.

제가 직접 가계부를 들여다봤을 때도 비슷했습니다. 목욕탕도 끊고, 다이소 가위 두 개로 셀프 커트를 시작했고, 한 달에 열흘은 냉장고를 파먹으며 버팁니다. 세차도 직접 합니다. 처음엔 불편했는데 해보니까 별 것 아니었습니다. 오히려 이렇게 줄이고 나서 남은 돈으로 회나 일식을 가끔 제대로 먹는 쪽이 훨씬 만족스러웠습니다.

소비가 줄어드는 순서를 보면 이유가 보입니다. 끊을 수 없는 것들 — 대출이자, 보험료, 통신비, 관리비 — 은 손대기 어렵습니다. 그래서 사람들은 결국 미룰 수 있는 것부터 포기합니다.

• 1단계: 배달음식·외식 축소
• 2단계: 술자리·카페 줄이기
• 3단계: 의류·미용·여가 지출 감소
• 4단계: 택시·주말 외출 제한

저도 이 순서를 그대로 밟았습니다. 여행과 쇼핑 외식 배달을 줄이고, 의류·신발·가방은 3년째 거의 구매하지 않고 있습니다. 처음엔 뭔가 포기하는 느낌이었는데, 지금은 그냥 이게 제 생활 방식이 됐습니다.

벌이는 예전이랑 거의 똑같은데, 배달음식은 오르고, 막상 시키면 가격 대비 만족도가 너무 낮았습니다. 그래서 어느 순간부터 힘들어도 냉동 국물에 이것저것 넣어 직접 끓여 먹기 시작했습니다. 해보니까 맛있었습니다. 요리에 버릇이 들고 나니, 오히려 시켜먹는 음식이 돈이 아까워서 안 시키게 됐습니다.

이런 선택이 모이면 골목 반대편에서는 어떤 일이 벌어질까요? 외식업 폐업률(Restaurant Closure Rate)은 2024년 기준 15.82%를 기록했습니다. 이는 1995년 관련 통계 집계 이후 가장 높은 수치입니다. 더 주목할 부분은 2025년 1분기 수치입니다 — 폐업한 음식점이 개업한 음식점보다 732곳 더 많았습니다. 문을 닫는 가게가 새로 여는 가게를 처음으로 앞지른 겁니다(출처: 국세청 통계연보 기반 분석).

이 흐름이 무서운 건 대형 상권보다 우리가 오래 살아온 동네, 지방 중소도시 골목에서 더 빠르게 진행된다는 점입니다. 유동 인구가 적은 곳일수록 손님 한 명의 선택이 그대로 매출에 반영됩니다. 20년, 30년 그 자리를 지키던 사장님이 어느 날 조용히 짐을 빼는 일이 지금 전국 골목에서 동시에 벌어지고 있습니다.

소비 위축이 자영업 폐업을 부르고, 폐업이 일자리 감소로 이어지고, 일자리를 잃은 사람들이 다시 소비를 줄이는 악순환(Deflationary Spiral) — 여기서 악순환이란 한 번 빠지면 외부 충격 없이 스스로 빠져나오기 어려운 경제적 하강 고리를 뜻합니다. 대한상공회의소가 2025년 발표한 세대별 소비성향 변화 보고서에서도 이 구조가 단기 부양책으로는 해소되기 어렵다고 지적했습니다. 특히 60대의 소비성향 하락폭이 가장 컸습니다 — 69.3%에서 62.4%로, 10년 사이 약 7포인트 가까이 떨어졌습니다.

배달앱을 끄는 건 절약 의지의 문제가 아니었습니다. 소득 착시, 고정비 덫, 골목상권 붕괴라는 세 겹의 구조가 맞물린 결과였습니다. 제가 3년 동안 옷 한 벌 안 사고, 목욕탕을 끊고, 셀프 커트를 하면서 느낀 건 의외로 간단했습니다 — 소비를 줄이니 마음이 편해졌고, 줄어든 소비 덕분에 오히려 진짜 먹고 싶은 것을 제대로 먹을 여유가 생겼습니다.

고정비부터 한 번 들여다보시기를 권합니다. 자동이체 목록, 안 쓰는 구독, 중복 보험을 정리하는 것만으로도 체감이 달라집니다. 그리고 오랫동안 다니던 동네 단골 가게 한 곳만이라도 한 달에 한 번 찾아주는 것 — 그게 지금 이 시기에 이웃이 이웃에게 해줄 수 있는 가장 현실적인 방식이라고 생각합니다.

참고: https://youtu.be/wqcAm8bmdiE?si=9tMbhe0GU6x33g3N

일반적으로 가게 자리가 다 차면 장사가 잘 되는 신호라고 알려져 있습니다. 식당은 줄이 길수록 맛집 소문이 나고, 카페는 만석이면 오히려 입소문이 납니다. 그런데 스터디카페는 정반대입니다. 좌석 점유율(seat occupancy rate)이 일정 수준을 넘어서는 순간, 조용히 공부하러 왔던 손님들이 짐을 싸기 시작합니다. 여기서 좌석 점유율이란 전체 좌석 중 실제로 사람이 앉아 있는 비율을 뜻합니다.

업계에서 통용되는 손익분기점(BEP) 기준은 좌석 점유율 60~70%입니다. 손익분기점이란 매출이 비용을 정확히 커버하는 지점, 즉 적자도 흑자도 아닌 경계선을 말합니다. 30석짜리 매장이라면 20석 이상이 꾸준히 차야 겨우 본전을 뽑는 구조입니다.

문제는 이 60~70%를 채우려는 순간 역설이 발생한다는 점입니다. 공부 공간의 핵심 가치는 정숙성입니다. 옆자리에서 바스락거리는 소리, 문 열리는 소리가 반복되면 집중력이 흐트러지고, 손님은 더 조용한 곳을 찾아 이탈합니다. 본전을 넘기려면 자리를 더 채워야 하는데, 자리를 더 채우려는 순간 오히려 손님이 빠져나가는 겁니다. 어느 쪽으로 가도 막다른 구조입니다.

저도 창업을 고민하던 시절 이 부분을 직접 계산해봤는데, 70평 공간에서 24시간 냉난방을 돌리면 월세 200만 원에 관리비와 전기세를 합쳐 문을 열어두는 것만으로도 매달 수백만 원이 빠져나갑니다. 그 돈을 메우려면 자리가 차야 하는데, 자리가 차면 손님이 나가는 구조라는 걸 알고 나서 고개를 젓게 됐습니다.

스터디카페는 법적으로 학원이 아닌 자유업으로 분류됩니다. 자유업이란 별도의 인허가나 자격 요건 없이 누구나 신고 없이 영업할 수 있는 업종을 뜻합니다. 독서실은 교육청 등록과 각종 규제를 통과해야 하지만 스터디카페는 돈만 있으면 당장 차릴 수 있다는 의미입니다. 이 낮은 진입장벽이 62배 성장의 배경이기도 하고, 동시에 공급 과잉의 원인이기도 합니다.

무인화(unmanned operation)의 핵심 전제는 "사람이 없어도 공간이 알아서 돌아간다"는 것입니다. 무인화란 키오스크와 무인 출입 시스템으로 사람의 개입 없이 운영하는 방식을 말합니다. 그런데 스터디카페에서 이 전제가 무너지는 지점이 있습니다. 바로 이용자 관리입니다.

독서실에는 총무라는 사람이 있었습니다. 시끄럽게 구는 이용자를 제지하고 분위기를 잡아주는 역할이었습니다. 무인 스터디카페에는 그게 없습니다. 중학생 여럿이 휴게실을 점령하고 떠들어도, 누군가 전화 통화를 해대도, 막아줄 사람이 아무도 없습니다. 사장에게 전화해도 대부분 회사를 다니면서 부업으로 운영하는 경우가 많아 바로 달려오기 어렵습니다. 빌런 한 명이 나타나는 순간 그 공간은 조용히 무너지기 시작합니다.

제 경험상 이건 단순히 불편함의 문제가 아닙니다. 공부 공간에서 신뢰가 한 번 깨지면 그 손님은 다시 돌아오지 않습니다. 사람을 아낀 게 아니라 공간의 품질을 방치한 셈입니다. 출처: 통계청에 따르면 2024년 기준 자영업자의 폐업률은 창업 3년 내 60%를 웃돌고 있으며, 무인 업종도 예외가 아닙니다.

저도 창업을 고민하면서 견적을 내봤는데, 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 70평짜리 매장 하나를 차리는 데 인테리어와 설비만으로 1억 5천에서 2억 5천만 원이 들어갑니다. 스터디 책상, 인체공학 의자, 1인 독서실 부스, 사물함, 냉난방기, 공기청정기, CCTV, 무인 출입 시스템, 키오스크, 정수기, 복합기, 네트워크 장비까지 필수 설비만 갖춰도 수천만 원입니다. 여기에 임대보증금과 초기 홍보 비용까지 더하면 총 창업 비용이 1억 원을 훌쩍 넘는 경우가 적지 않습니다.

더 눈에 띄었던 건 프랜차이즈 수수료 구조입니다. 기존 독서실을 인수해서 직접 고쳐 쓰면 비용이 1억 가까이 줄어든다는 계산이 나옵니다. 프랜차이즈 간판을 달고 새로 차리는 순간 그 차액이 본사와 인테리어 업체로 넘어가는 구조입니다. 점주가 첫 손님을 받기도 전에 본사는 이미 수익 정산을 끝낸 셈입니다.

이건 골드러시 때 금을 캔 사람이 아니라 청바지와 곡괭이를 판 사람이 돈을 번 것과 같은 논리입니다. 실제로 한 사례에서는 처음 문을 열었을 때 월 800~1,200만 원을 벌던 점주가 반경 500m 안에 경쟁 매장이 생기자 매출이 200~400만 원으로 반토막 났고, 결국 가게를 헐값에 넘겼습니다. 그 동네 스터디카페 7곳 중 3곳이 이미 문을 닫은 상태였습니다.

이용자 입장에서도 비용 구조가 달라졌습니다. 최근 신축 아파트 단지에는 주민 전용 독서실과 카페가 기본 시설로 들어오고, 지역 공립 도서관의 시설 수준도 크게 높아졌습니다. 출처: 행정안전부 자료에 따르면 전국 공공도서관 수는 2023년 기준 1,300개를 넘어섰으며, 무료 학습 공간의 질이 높아질수록 유료 스터디카페의 가성비는 상대적으로 낮아 보이게 됩니다.

• 70평 기준 인테리어·설비 비용: 1억 5천~2억 5천만 원
• 좌석 1개 설치 단가: 40만~80만 원 (60~80석 기준 3천~5천만 원)
• 기존 독서실 인수 시 절감 가능 금액: 최대 1억 원 수준
• 창업 후 매출 반토막 사례: 반경 500m 내 경쟁 매장 진입 시 월 매출 50% 감소

제 경험상 이건 좀 다릅니다. 무인이라 안전하다는 말이 파는 사람의 논리였다면, 살아남은 가게들은 반대 방향으로 움직였습니다. 직접 발품 팔아서 창업한 곳, 사장이 자리를 직접 지키는 곳이 같은 동네에서 유독 좌석을 꽉꽉 채우고 있었습니다.

공통점은 세 가지로 압축됩니다. 첫째, 공간 밀도를 줄였습니다. 좌석을 빽빽하게 우겨 넣지 않고 여유 있게 배치하면 사람이 어느 정도 차도 답답함이 덜합니다. 그러면 만석의 함정에서 한 발 벗어날 수 있습니다. 둘째, 사람이 공간을 지킵니다. 사장이 직접 나와서 빌런이 생기면 바로 제지하고 시설 이상이 생기면 즉시 처리합니다. 이용자가 "여기는 관리가 되는 곳"이라고 인식하는 순간 재방문율이 달라집니다. 재방문율이란 한 번 이용한 고객이 다시 방문하는 비율로, 이 수치가 높을수록 회원제 매출이 안정됩니다.

셋째, 성인 이용자 비중이 높습니다. 자격증 준비생이나 재택근무자 같은 성인 손님은 목적이 뚜렷하고 장기권을 끊어 꾸준히 방문합니다. 이용 패턴이 안정적이고 빌런 발생 가능성도 상대적으로 낮습니다. 이런 조건이 맞아떨어진 곳은 관리만 잘해도 월 700만~800만 원 수준의 수익을 거두는 경우도 있다고 합니다. 물론 아무 곳에서나 재현되는 숫자는 아닙니다.

저도 당시 창업 아이템을 고르면서 스터디카페 대신 다른 업종을 선택했는데, 결정적인 이유 중 하나가 공급 과잉이었습니다. 진입 장벽이 낮으면 경쟁자도 빠르게 늘어납니다. 내가 쉽게 차릴 수 있다는 건 남도 똑같이 쉽게 차릴 수 있다는 뜻이라는 걸, 지금의 6,944개가 증명하고 있습니다.

저는 코로나 시기 무인 창업 아이템을 하나씩 따져보면서 스터디카페를 끝내 선택하지 않았습니다. 당시에는 막연히 "너무 많이 생긴다"는 느낌 때문이었는데, 지금 돌아보면 그게 맞는 판단이었습니다. 공급이 늘어나는 속도보다 수요가 따라가지 못하는 구조, 그리고 인건비를 아끼려다 공간의 핵심 가치를 잃는 역설이 숫자로 증명됐습니다.

무인 창업이라는 말이 달콤하게 들릴수록, 따져봐야 할 질문은 두 가지입니다. 사람을 뺀 자리에 손님도 같이 빠지는 구조인지, 그리고 내가 수익을 내기 전에 누가 먼저 돈을 버는 구조인지입니다. 무인 아이스크림, 무인 빨래방, 무인 사진관 등 거리에 넘쳐나는 무인 업종도 같은 잣대로 따져보는 것이 좋겠습니다.

참고: https://youtu.be/v2x30d1b0HQ?si=htTDuUdcqLav4vYC

혹시 이런 경험 있으신가요? 친구와 "어디서 만날까?" 얘기하다가 홍대나 성수동 같은 동네를 떠올리긴 하는데, 막상 "거기 어느 가게 가자"고 딱 집어 말하기가 어려운 경우요. 저도 그렇습니다. 분명히 좋은 가게들을 여러 번 다녀왔는데, 기억에 남는 가게는 손에 꼽힙니다.

이게 단순히 기억력의 문제가 아닙니다. 지금 한국 자영업 시장은 너무 많은 가게들이 너무 비슷한 형태로 모여 있어서, 개별 매장이 소비자 머릿속에 자리 잡기가 구조적으로 어렵습니다. 서울과 뉴욕은 인구 규모가 비슷한 도시인데, 카페 수는 서울이 뉴욕보다 무려 11배 많습니다. 1.1배가 아니라 11배입니다. 식당도 마찬가지입니다. 세계에서 식당이 가장 많다고 알려진 도쿄보다 서울의 식당 수가 두 배나 됩니다(출처: 통계청).

이 과포화 상태에서 진입 장벽마저 낮습니다. 위생 교육을 이수하고 위생증을 받으면 간판을 달 수 있습니다. 두쫀쿠가 유행하자 동네 철물점에서도 이를 팔기 시작했다는 이야기가 웃음 넘어 씁쓸하게 들리는 이유가 여기 있습니다. 반면 미국에서는 소방 검사 하나를 받는 데 6주가 걸립니다. 행정 절차가 느린 것이 꼭 좋은 제도라고는 할 수 없지만, 결과적으로 "정말 하고 싶은 사람"만 버텨낼 수 있는 자연스러운 필터가 됩니다.

업종별 생존율을 보면 그 현실이 더 명확해집니다. 어떤 업종이든 3년 안에 절반이 문을 닫고, 7년이 지나면 살아남는 곳은 25%에 불과합니다. 특히 F&B, 즉 음식·음료업은 폐업률이 압도적으로 높습니다. 반대로 안경점처럼 안경사 자격증이 필요하거나, 전문직처럼 별도 라이선스가 있어야 개업할 수 있는 업종은 그나마 개체 수가 통제되어 생존율이 상대적으로 높습니다.

제가 도와드리던 어르신 식당만 봐도 그렇습니다. 27년을 버틴 이 가게가 살아남은 이유 중 하나는, 주인 부부가 매일 아침 직접 장을 보러 나간다는 겁니다. 원가율, 즉 매출 대비 재료비 비율을 매일 감각으로 관리하신 셈입니다. 그 어르신이 하셨던 말씀이 아직도 기억납니다. "사장이 있는 것과 없는 것은 천지 차이야." 10년 넘게 함께 일한 직원도 사장이 없으면 달라진다고 하셨습니다. 실제로 잠시 직원에게 맡겨봤을 때 매출 차이가 너무 커서 결국 다시 복귀하셨다고요.

그러면 대체 어떤 아이템으로 창업을 해야 살아남을 수 있을까요? 유행 아이템은 어떨까요? 안타깝지만, 디저트류처럼 진입 장벽이 낮고 SNS 바이럴에 의존하는 아이템일수록 생존 주기가 짧습니다. 파란색 까르보나라로 첫 달부터 매출이 터지다가, 두 달 만에 손님이 뚝 끊긴 실제 사례가 이를 잘 보여줍니다. 어그로, 즉 자극적 화제성으로 흥한 가게는 재방문율이 거의 제로에 가깝습니다. 소비자가 한 번은 '사진 찍으러' 오지만, 두 번은 오지 않기 때문입니다.

• 서울 카페 수는 뉴욕의 11배, 서울 식당 수는 도쿄의 2배
• 자영업 3년 내 폐업률 50%, 7년 생존율 25%
• F&B는 진입 장벽이 가장 낮고 폐업률이 가장 높은 업종
• SNS 바이럴 의존형 아이템은 재방문율이 낮아 단명 확률이 높음
• 사장이 현장을 직접 챙기는 것이 생존의 핵심 변수

창업 전에 열심히 계산해 봤는데 왜 막상 해보면 돈이 남지 않는 걸까요? 저도 처음에는 단순히 "음식값이 비싸면 남는 거 아닌가"라고 막연히 생각했습니다만, 실제로 어르신 식당을 들여다보니 완전히 달랐습니다.

F&B 업종의 영업이익률은 30%면 이상적인 수치입니다. 여기서 영업이익률이란 매출에서 재료비·인건비·임대료 등 모든 비용을 제한 뒤 실제로 손에 쥐는 금액의 비율을 말합니다. 그런데 현실에서는 이 30%를 지키기가 매우 어렵습니다. 재료비만 해도 20~30% 수준이고, 테이크아웃 커피 한 잔을 보면 컵·빨대·컵홀더만 더해도 원자재 비용이 400~500원이 됩니다. 여기에 인건비, 임대료까지 더하면 10%의 임대료, 20%의 인건비, 30%의 재료비를 합한 소위 '1·2·3 법칙'도 요즘은 부족한 수준입니다.

배달 매출 비중이 높은 가게라면 상황이 더 심각합니다. 배달 플랫폼 수수료를 평균으로 잡으면 매출의 약 15%를 가져갑니다. 영업이익률이 20%라고 가정했을 때 수수료로 15%를 내면 실제로 남는 건 5% 안팎입니다. 원가 계산이 조금이라도 어긋나거나 그달 야채 가격이 오르면 바로 적자로 돌아서는 구조입니다(출처: 중소벤처기업부 소상공인 실태조사).

또 한 가지 창업 초보 사장님들이 거의 빠짐없이 놓치는 비용이 있습니다. 부가가치세입니다. 부가가치세란 매출의 10%를 국가에 납부하는 세금으로, 메뉴 가격을 정할 때 반드시 이를 포함해 역산해서 원가를 계산해야 합니다. 그런데 이걸 아예 모르고 개업한 뒤 6개월 뒤 신고 시즌에 처음 인지하는 분들이 상당히 많습니다. 3개월 영업해서 1,500만 원 남았다고 안심하고 있다가 800만 원짜리 부가가치세 고지서를 받은 경험담은 허구가 아닙니다.

4대 보험도 마찬가지입니다. 4대 보험이란 국민연금·건강보험·고용보험·산재보험을 묶어 부르는 것으로, 직원 한 명을 고용하면 사업주가 그 직원 월급의 약 10% 중 절반 정도를 추가로 부담해야 합니다. 월급 300만 원짜리 직원을 1년 고용하면 3,600만 원이 아니라 약 4,660만 원이 실제 비용입니다. 직원이 세 배 이상의 매출을 만들어내지 못한다면, 차라리 직접 하는 편이 낫다는 말이 여기서 나오는 겁니다.

어르신 식당에서 제가 직접 놀랐던 게 또 있습니다. 테이블에 놓인 정사각형 티슈 한 장이 50원입니다. 코로나 시기에 물 컵을 종이컵으로 바꿨더니, "내 것이 아니면 막 쓰는" 사람들의 특성상 소모품 비용이 폭발적으로 늘었다고 하셨습니다. 결국 일회용품을 줄이는 방향으로 다시 바꾸셨고요. 이처럼 자잘한 비품 비용도 쌓이면 절대 무시할 수 없는 수준이 됩니다.

그렇다면 이 모든 리스크 속에서 자영업자가 만들어둘 수 있는 안전망은 뭐가 있을까요? 가장 먼저 챙겨야 할 것이 노란우산공제입니다. 노란우산공제란 소기업·소상공인의 퇴직금 역할을 하는 공제 제도로, 납입한 부금에 대해 소득공제 혜택이 주어집니다. 소득공제란 과세 기준이 되는 소득 금액 자체를 줄여주는 것으로, 연간 최대 600만 원까지 공제가 가능합니다. 세율 15% 구간이라면 약 99만 원의 세금을 절약할 수 있고, 이자도 복리로 붙기 때문에 단순히 돈을 묶어두는 것 이상의 효과가 있습니다. 또한 노란우산공제 납입액은 압류가 되지 않아, 사업이 최악의 상황에 처해도 이 자금만큼은 보호됩니다. 여기에 IRP(개인형 퇴직연금)와 연금저축을 함께 운용하면 세액공제 혜택을 추가로 받을 수 있어, 이 세 가지를 묶어 자영업자의 기본 안전망으로 권장하는 전문가들이 많습니다.

창업을 '월급 대신 받는 돈'으로 여기는 순간, 이미 출발이 어긋난 겁니다. 저는 이것이 일종의 금융 문맹이라고 생각합니다. 자영업은 내 인생을 통째로 투자하는 일이고, 그 리스크를 스스로 감당할 준비가 됐을 때만 뛰어들어야 합니다.

27년째 식당을 운영하시는 어르신을 곁에서 보며 제가 배운 건 하나입니다. 살아남는 가게에는 공통점이 있다는 것입니다. 사장이 직접 원가율을 챙기고, 현장을 손에서 놓지 않으며, 잘될 때 안전망을 만들어둔다는 것입니다. 창업을 고려하신다면 그 업종에서 7년 이상 버텨온 분들을 최소 세 명 만나보시길 권합니다. 그분들의 공통점이 바로 여러분이 갖춰야 할 것들입니다.

참고: https://youtu.be/YXvb55DFxeI?si=skbTUut18t6xSWgZ